Arroz de Carreteiro

Arroz de Carreteiro
	Ingredientes 350g de arroz 300g de charque 1 cebola grande cortada em cubos 5 dentes de alho 4 colheres de sopa de óleo Pimenta a gosto

Modo de Preparar

O arroz carreteiro, que tem mais de três séculos de tradição, sempre foi preparado na região dos Pampas, seguindo à risca essa receita: corte o charque em cubos e ferva por quinze minutos. Depois, escorra e lave-o com água fria. O segundo passo é colocar todos os ingredientes, inclusive o arroz, em uma panela de ferro, acrescentando meio litro de água, e levar ao fogo por 15 minutos. Se for de sua preferência, acrescente pimentão e tomate cortados e, no final, salpique com cheiro verde. Está pronto o arroz, preparado da mesma maneira que os gaúchos fazem há mais de 300 anos.

- Receita fornecida pela churrascaria Fogo de Chão

Fonte: http://www.manualdochurrasco.com.br